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Compostos de aldeído de carbono para pessoas comuns podem parecer familiares. Porém, os benefícios para a vida humana são bastante grandes, além do setor saúde contribui também como matéria-prima industrial e também como conservante.
Aldeído é um grupo de compostos de carbono que possuem um grupo carbonila. O grupo carbonil (C = O) está localizado no final da cadeia de carbono original terminando com um átomo de hidrogênio. O grupo funcional aldeído é R-CHO enquanto a fórmula geral para o aldeído é CnH2nO.
Os aldeídos são conhecidos há muito tempo, então nomes que usam nomes triviais, comuns ou comuns são freqüentemente usados. Enquanto isso, a nomenclatura de aldeído IUPAC é derivada do nome do composto alcano. Os aldeídos são nomeados após o nome trivial do ácido carboxílico original pela conversão do ácido -óico ou aditivo de ácido -ico no sufixo aldeído. Um exemplo de ácido fórmico é o nome aldeído sendo formaldeído e ácido acético sendo acetaldeído.
Para a nomeação de aldeídos de cadeia ramificada, a cadeia de carbono mais longa que possui um grupo CHO é selecionada como a cadeia mãe e a numeração começa a partir do grupo funcional. Além disso, a nomenclatura começa com os nomes dos ramos que estão dispostos em ordem alfabética e a seguir o nome da cadeia principal. Por exemplo: CH3CH2CH (CH3) CH2CHO tem o nome IUPAC 3-metil-pentanal.
Isômeros em Aldeídos
Os aldeídos têm isômeros esqueléticos, de posição e funcionais como os do álcool. Aldeído função isomérica com alcanonas (cetonas), porque eles têm a mesma fórmula molecular, mas diferentes grupos funcionais. Por exemplo, CH3CH2CHO (propanal) é um isômero funcional com CH3COCH3 (2-propanona), que tem a mesma fórmula molecular C3H6).
(Leia também: Revelando o Processo de Fabricação de Elementos e Compostos)
Os isômeros da cadeia de aldeídos ocorrem devido ao arranjo diferente dos átomos de carbono na cadeia. O isomeran aldeído começa a existir no butanal, que possui dois isômeros, butanal e 2-metil propanal.
Propriedades físicas e propriedades químicas dos aldeídos
Existem várias propriedades físicas dos aldeídos, incluindo:
- O formaldeído é um gás à temperatura ambiente.
- O etanal e outros aldeídos e cetonas inferiores são líquidos voláteis incolores.
- Aldeídos e cetonas superiores são sólidos.
- O aldeído inferior tem um odor pungente.
- À medida que o tamanho molecular do aldeído e da cetona aumenta, o cheiro se torna menos intenso e mais bolorento.
- Muitos aldeídos e cetonas naturais são usados em misturas de perfumes. Aldeídos e cetonas também são usados como agentes aromatizantes.
- Aldeídos e cetonas inferiores de até quatro átomos de carbono se dissolvem na água, em todas as proporções, porque formam ligações de hidrogênio com a água.
- A solubilidade de aldeídos e cetonas diminui rapidamente com o aumento do comprimento da cadeia alquil.
- Todos os aldeídos e cetonas são bastante solúveis em solventes orgânicos, como benzeno, éter, meyanol, clorofórmio e outros.
- A solubilidade de aldeídos e cetonas na água aumenta com o aumento das ligações de hidrogênio.
- Os pontos de ebulição dos aldeídos e cetonas são maiores do que os dos hidrocarbonetos e éteres de massa molecular comparável.
Além disso, os aldeídos podem sofrer as seguintes reações químicas:
- Oxidação, o aldeído é um composto que atua como um forte agente redutor, de modo que pode reduzir os compostos que são fracos agentes oxidantes. Os aldeídos podem ser identificados pelo reagente de Fehling e pelo reagente de Tollens. Esta oxidação de aldeído produz ácidos carboxílicos.
- Além disso, é a reação de quebra da ligação dupla (reação de saturação). Se o composto de adição for polar, o grupo mais positivo será anexado ao átomo de oxigênio, enquanto o grupo negativo será anexado ao átomo de carbono.
Usos de aldeído
Os aldeídos são freqüentemente usados para várias coisas, desde as áreas farmacêutica, industrial e até mesmo de alimentos e bebidas. Os exemplos incluem: a solução de formaldeído é conhecida como formaldeído que é usado para preservar cadáveres, o formaldeído também é usado como matéria-prima para as indústrias de melamina e plástico de baquelite, o etanal é uma matéria-prima para a indústria.
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