Traduzido de Science Daily
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A Etiópia pode produzir menos cafés especiais e variedades de sabor mais suave no futuro. Este é o resultado de um novo estudo realizado por uma equipe internacional de pesquisadores que analisou os efeitos únicos que as mudanças climáticas têm sobre o maior país produtor de café da África. Seus resultados são relevantes tanto para os milhões de pequenos agricultores do país, que ganham mais com o café especial do que com o café normal, quanto para baristas e aficionados por café em todo o mundo.
“A mudança climática tem impactos contraditórios sobre a produção de café na Etiópia. A área adequada para café de qualidade média poderia aumentar gradualmente até a década de 2090, com base em nossas simulações de computador”, disse o autor principal Abel Chemura, do Instituto. De Potsdam for Climate Impact Research (PIK). “No entanto, mais não é necessariamente melhor. Porque, por outro lado, a área adequada para cafés especiais de alta qualidade que são valorizados por suas notas florais, frutadas e picantes provavelmente encolherá se as mudanças climáticas continuarem sem controle. Este é um problema, não apenas para os amantes do café, mas para a criação de valor agrícola local. “
Áreas adequadas para cafés especiais estão diminuindo
Em vários cenários, os pesquisadores analisaram como um total de 19 fatores climáticos afetarão o cultivo de cinco tipos diferentes de cafés especiais no futuro, incluindo temperatura média, níveis anuais de precipitação e sazonalidade. Por exemplo, se estiver mais quente, o café em cereja amadurece mais rápido do que o desenvolvimento do grão, o que, por sua vez, leva a um café de qualidade inferior. O aumento das chuvas, por outro lado, favorece a produção de café em geral, mas pode não ser necessariamente benéfico para cafés especiais individuais.
Portanto, embora os pesquisadores projetem que a área adequada para quatro dos cinco tipos de cafés especiais diminuirá, alguns são mais afetados do que outros. Por exemplo, o renomado tipo Yirgacheffe, um dos tipos de café mais antigos e procurados do mundo cultivado no sudoeste da Etiópia, poderia, na pior das hipóteses, perder mais de 40% de sua área adequada até o final do século XXI.
Um golpe para a economia da Etiópia
Isso não afetaria apenas os bebedores de café em todo o mundo, especialmente aqueles que moem seus próprios grãos ou preferem misturas sofisticadas, mas também teria consequências para a economia da Etiópia. “Se uma ou mais regiões de café perderem seu status de especialidade devido à mudança climática, isso terá ramificações potencialmente sérias para os pequenos agricultores da região”, disse o coautor Christoph Gornott da PIK e da Universidade de Kassel, Alemanha. “Se eles fossem forçados a mudar para o cultivo de café convencional, menos apetitoso e amargo, eles iriam repentinamente competir com sistemas de produção industrial mais eficientes em outros lugares. Para o país, onde as exportações de café representam cerca de um terço de todas as exportações agrícolas, isso poderia provar fatal. “
No entanto, pode haver maneiras de interromper essa tendência. “Uma vez que diferentes tipos de cafés especiais são fortemente influenciados por diferentes fatores locais climáticos, espaciais e relacionados ao solo, o que é necessário são medidas de adaptação que sejam feitas sob medida para cada região específica”, acrescenta Christoph Gornott. “Nosso estudo ressalta a importância do planejamento e das respostas de adaptação localizadas. Mostramos como as mudanças climáticas têm efeitos muito concretos sobre a disponibilidade e o sabor de uma das bebidas mais apreciadas do mundo e, mais importante, sobre as oportunidades econômicas em comunidades locais do mundo Sul. “
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