Quinoa

Quinoa descreve as sementes de Chenopodium quinoa e Chenopodium pallidicáúle, que, como pés de ganso, pertencem à família do rabo-de-raposa
são contados. Eles estão intimamente relacionados às plantas de pés de ganso que são comuns na Europa, como espinafre, beterraba e acelga. Aqueles que vestem a quinua
As plantas vêm dos Andes e têm sido um alimento básico importante em sua terra natal há milhares de anos. Aqueles sob os nomes de quinoa, painço andino ou
As sementes conhecidas como Perureis são pseudograins e podem ser processadas de maneira semelhante ao arroz.

As variedades de quinua da América do Sul são plantas anuais que atingem alturas de no máximo um metro e meio. Eles têm folhas verdes escuras brilhantes
fortemente dentados no bordo e de forma rômbica. Das flores imperceptíveis que crescem em posição vertical, elas só se desenvolvem após a autopolinização
frutos de noz de alguns milímetros de tamanho e quase brancos, que são usados ​​como pseudograins. Ambos os tipos de plantas que fornecem quinoa são caracterizados por uma alta
Resistência a condições climáticas adversas, seca e condições de solo pobres em nutrientes e, portanto, pode ser facilmente usada em montanhas altas
dos Andes são cultivados. Como resultado, eles estão principalmente em regiões onde o milho não prospera mais, para o abastecimento das tribos da montanha
essencial para alimentos básicos nutritivos.