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Sob o nome kiwi os frutos de algumas trepadeiras são agrupados, que pertencem à família das raias e em regiões subtropicais
Áreas do mundo prosperam em cultura.
O nome da espécie Actinidia deliciosa carregam o amplamente difundido kiwi, agora comumente conhecido como a variedade Hayward (polpa verde). Actinidia chinesis traz o
espécies de polpa amarela que gozam de popularidade crescente há vários anos.
Os kiwis são plantas perenes, lenhosas e semelhantes a cipós, cujas folhas alternadas são peludas na parte inferior e, dependendo da variedade, parecem ovais, em forma de coração ou alongadas.
As flores atingem um diâmetro de cerca de cinco centímetros e desenvolvem uma fragrância intensa. Eles ficam sozinhos ou em inflorescências e produzem frutos, os sete
até oito centímetros de comprimento e uma casca delgada e semelhante a uma pele de cor acastanhada. As flores de Actinidia deliciosa são brancas e formam kiwis com polpa verde,
Actinidia chinesis tem flores amarelas a laranja e desenvolve frutos de polpa amarela. As pequenas sementes pretas dos kiwis ficam entre o eixo da fruta de cor creme
carpelos radiais de saída distribuídos.
As árvores de kiwi eram originalmente nativas da China e Taiwan e chegaram à Nova Zelândia no início do século 20, onde foram cultivadas pela primeira vez como groselhas chinesas.
Uma árvore de kiwi deu frutos pela primeira vez na Nova Zelândia em 1910. A fruta recebeu o nome de kiwi em sua nova terra natal em referência ao símbolo nacional do país, um que não voa,
pássaro noturno chamado kiwi, cuja casca peluda lembra sua forma e plumagem.
Hoje, além da Nova Zelândia, Taiwan e China, os kiwis também são cultivados no Chile, Grécia e França, embora a Itália seja o maior produtor mundial de kiwis.
Kiwis são colhidos frescos com a pele ou comidos em saladas de frutas, smoothies e sobremesas. Alguns também usam kiwis como ingrediente em pratos de aves exóticas
Países. No entanto, devido às enzimas que dividem as proteínas, os kiwis verdes em particular não se dão bem com os laticínios, pois estes se tornam amargos e regam muito. A gelatina também se perde nos pratos
os kiwis verdes têm seu poder de gelificação. Os kiwis amarelos, de sabor mais suave e doce, dificilmente contêm essas enzimas e, portanto, são mais adequados para preparo com laticínios.
Os kiwis são um tipo de fruta extremamente saudável, rica em vitamina C, vitaminas B que fortalecem os nervos, magnésio, ferro e ácido fólico. Eles também têm um reforço das veias e do coração e reduzem
maneira natural de reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.
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