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Gorduras (lipídios)

Gorduras, ou também Lipídios (Grego lipos = gordura) são um dos próximos aos carboidratos e proteínas
três macronutrientes. Do ponto de vista químico, as gorduras pertencem ao grupo dos ésteres e são constituídas por ácidos graxos e glicerina. Comporte-se em contato com a água
Lípidos hidrofóbicos, ou seja, não são solúveis em água.

Com um Valor calórico De 9 kcal por grama, a gordura mais do que duplica a densidade energética dos carboidratos e proteínas. Uma vez que o corpo mais
Quando os carboidratos são alimentados do que eles podem consumir, os carboidratos são convertidos em gordura e armazenados. Quando há necessidade de energia, o corpo pode fazer esse processo novamente
desfazer. Então a gordura é o mais importante Armazenamento de energia.

Gordura também é ótima Isolador frio. Devido às roupas quentes, essa função provavelmente vem à mente por último. No entanto, a gordura corporal os protege
órgãos internos para o exterior. Isso minimiza o risco de risco de vida, incluindo influências mecânicas.

Finalmente, os lipídios também cumprem uma importante tarefa no nível citológico: a membrana celular de cada célula é feita de
1 Bicamada lipídica. A membrana evita o fluxo do citoplasma para o espaço extracelular, o que é fatal para a célula.



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