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Do cogumelo, Egerling ou Agaricus descreve um gênero de cogumelos que inclui cerca de 180 espécies em todo o mundo, mais de 90 por cento das quais consistem em água e de maneiras diferentes
Solo de cultivo ou em compostagem em florestas, prados e jardins. Eles se alimentam de substâncias mortas no solo, que usam no curso de seu metabolismo e, assim, fecham o
Ciclo de um ecossistema.
Os cogumelos consistem em uma haste central e cilíndrica sobre a qual assenta um chapéu, que tem uma superfície quase totalmente lisa e seca e lamelas independentes na parte inferior.
Além de muitas espécies selvagens, como cogumelos do prado, cogumelos pintadas, cogumelos anis de polpa fina ou cogumelos carbólicos (venenosos), existem algumas variedades que são cultivadas em grande escala
e estão entre os cogumelos comestíveis mais populares da atualidade. Estão disponíveis em todos os supermercados durante todo o ano e, apesar da colheita, que tem de ser feita à mão, são relativamente baratos.
Os cogumelos foram cultivados pela primeira vez na França no século 17 e cultivados em grandes montes de lixo. Depois de apenas alguns anos
cogumelos também eram cultivados em grandes quantidades nas catacumbas de Paris, onde o metrô foi posteriormente construído, o que lhes valeu o nome de “cogumelo parisiense”. Ainda hoje você vai
Os cogumelos, que para crescerem precisam de climas escuros e úmidos, são cultivados em túneis especiais, onde amadurecem em torno de quatro a cinco semanas, dependendo da variedade e do tamanho.
O cogumelo de anis branco é o mais popular entre os cogumelos comestíveis e está disponível como cogumelos em miniatura, cogumelos fechados ou abertos, dependendo do tamanho e aparência da cabeça.
O cogumelo marrom tem um sabor de noz e encolhe menos quando cozido do que o cogumelo branco devido ao seu menor teor de umidade.
Este cogumelo comestível é um alimento extremamente saudável que possui um alto teor de importantes minerais e oligoelementos, proteínas vegetais, pró-vitamina D e vitaminas B e E.
tendo. Os cogumelos são quase isentos de gordura e extremamente baixos em calorias devido ao alto teor de água. São adequados para fritar e cozinhar e costumam ser usados como ingrediente em molhos e sopas
usava. O cogumelo também pode ser consumido cru em pequenas quantidades, mas nesta forma é difícil de digerir para muitas pessoas e contém-o em grandes doses e para crianças pequenas.
perigosa toxina agaritina. No entanto, isso se torna inofensivo por longos períodos de armazenamento e aquecimento dos cogumelos. Além disso, dependendo da região, também existe o risco de metais pesados no solo e
Radioatividade, uma vez que os fungos podem ligar facilmente elementos radioativos (palavra-chave: Chernobyl).
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