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arroz é um dos mais importantes tipos de grãos usados em todo o mundo e são de importância econômica como alimento básico em muitas culturas. o
O grão de arroz é obtido da planta do arroz ou Oryza sativa, que agora é cultivada em grande escala em muitos países ao redor do mundo. O nome arroz ou oryza funciona
a palavra latina “oriza” e o grego antigo “óryza” e é usada em outras línguas com uma formulação semelhante. Em muitos países asiáticos onde o arroz foi
Considerado um dos alimentos básicos mais importantes por milênios, há até várias palavras para o grão popular.
Oryza sativa desenvolveu-se como uma forma domesticada de cruzamentos das duas formas selvagens Orya rufipogon, uma planta anual e a perene Oryza nivara.
O arroz selvagem é nativo de regiões úmidas dos trópicos e subtrópicos da Ásia e, portanto, em países como a China,
Burma, Loas, Coreia do Sul ou Tailândia. Lá, o arroz representa até oitenta por cento dos alimentos consumidos pelas pessoas. Plantas de arroz cultivadas
atingem alturas de crescimento de até 160 centímetros e formam muitos talos. As panículas de flores ligeiramente salientes se desenvolvem neles, cada uma até cem
Tem espiguetas. Uma única planta pode produzir até três mil frutos na forma de grãos de arroz por temporada. Hoje existem bem mais de oito mil variedades diferentes
conhecido do arroz cultivado.
Após a colheita, o arroz deve primeiro ser debulhado, separado das cascas e depois reduzido significativamente o seu teor de água. Depois destes
Durante o processo de produção, fica apenas o grão de arroz, que é constituído pelo chamado endosperma e também pela muda e pela casca prateada. Os dois últimos componentes
também são removidos para o processamento do popular arroz branco, o que significa que uma proporção significativa dos nutrientes é perdida. O que resta é o grão branco do arroz
que é polido com vários aditivos, como talco e glicose.
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