BiologiaBotânica

Amaranto


Originalmente, o amaranto prosperou apenas na América Central e do Sul, Índia e alguns países asiáticos, onde as pessoas consideraram o grão por mais de nove mil anos
usar alimentos básicos importantes, como confirmam os achados arqueológicos. O amaranto é uma das plantas cultivadas mais antigas da terra. Os astecas
atribuíam propriedades sagradas ao amaranto, que chamavam de “hiautli”, e o associavam a vários atos rituais para apaziguar seus deuses com oferendas.
Como os astecas também sacrificavam sangue humano durante essas cerimônias, o cultivo foi proibido sob o domínio dos marinheiros espanhóis do século XVI. Em muitos
Nos países da América do Sul e Central, os grãos minúsculos eram o alimento básico ao lado do milho e da quinua. Portanto, o amaranto é usado em
A área de língua alemã é agora chamada de “trigo Inka” em muitos lugares.

Ainda hoje, o amaranto é colhido apenas à mão, o que explica o preço comparativamente alto desse alimento. Ao mesmo tempo, o amaranto também é muito caro,
uma vez que uma planta fornece apenas cerca de 50.000 grãos por temporada. São minúsculos e leves, de modo que um único grama consiste em mais de 1.500 grãos.
Depois que as inflorescências cortadas secarem completamente, as sementes podem cair e ser coletadas.



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